{"product_id":"boek-hete-rook-van-jeroen-hazebroek-leonard-elenbaas","title":"Hete rook - low \u0026 slow barbecuemethode","description":"\u003cp\u003eHeet roken is een traditie die bij ons, in Noordwest-Europa, vooral met vis wordt geassocieerd: denk aan gerookte zalm en makreel. In Amerika is een mengvorm ontstaan van die Europese traditie en de lokale manier van grillen en langzaam garen boven houtvuur: de Amerikaanse barbecuekeuken. Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas gingen op reis om meer over deze \u003cem\u003elow \u0026amp; slow barbecuemethode\u003c\/em\u003e te leren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dit boek leggen ze stap voor stap de basis uit zodat je nu ook thuis aan de slag kunt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWelke apparatuur kun je gebruiken?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWat voor handgereedschap heb je nodig en welke brandstof is het best?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWelke soorten en welke delen van vlees en vis laten zich goed roken?\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eJeroen en Leonard, die eerder samen Hete kolen en Hete vuren schreven, belichten het onderwerp grondig en laten alle facetten van low \u0026amp; slow barbecue aan bod komen. Jeroen Hazebroek is barbecuekok en kookt van jongs af aan op open vuur. Met zijn bedrijf Het Kookvuur verzorgt hij cateringen, demonstraties en workshops met barbecues en kamado's. Jeroen beheert de populaire website BBQ-Forum. Leonard Elenbaas is kok en eigenaar van Pure Passie On Tour. Hij kookt met de Big Green Egg op locatie van het Westland tot in Azië.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEAN 9789059568358\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNederlands\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardcover\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDruk 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerschijningsdatum juni 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e192 pagina's\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuteur Jeroen Hazebroek \u0026amp; Leonard Elenbaas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFontaine Uitgevers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Green Egg BBQ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31455019401295,"sku":"","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1773\/3315\/products\/9789059567504.jpg?v=1575147803","url":"https:\/\/graeneggbbq.com\/products\/boek-hete-rook-van-jeroen-hazebroek-leonard-elenbaas","provider":"Green Egg BBQ","version":"1.0","type":"link"}